azahar en jerez
Los primeros azahares en Jerez.

Ya se puede disfrutar. Lo puedes ver en la copa de los naranjos. Esa flor blanca con pistilos pequeños y amarillentos. Ese olor característico del azahar que nos transporta a la de ya a cortejos nazarenos. A antifaces de terciopelo.

El azahar es un elemento inseparable de los días de Cuaresma. Y de la Semana Santa. Bendita coincidencia la de esta flor que es como un maravilloso embrión de lo que después vendrá que es el fruto de la naranja.

Ya se puede ver en muchos naranjos. La flor de azahar. Inequívocamente el pistoletazo de salida para los días de preparación de cara a la Pascua. La Cuaresma sin esta flor bendita no sería igual. Lo mismo que tampoco las bandas y los cortejos de nazarenos sin el testigo fiel del azahar en la copa de los naranjos.

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